Miejscowość Proczki w której znajduje się siedziba winnicy, to maleńka osada położona na polanie wśród lasów i malowniczych jezior gminy Zabór.
Pierwsze krzewy posadziliśmy w 1999 r. i miały stanowić ozdobę planowanego ogrodu oraz zaspokajać potrzeby domowników. Już rok później założyliśmy nasadzenia z myślą o produkcji owoców deserowych. W roku 2000 jeszcze nikt tak naprawdę nie myślał o zakładaniu dużych plantacji złożonych wyłącznie z odmian przerobowych do produkcji wina ale myśl ta już wtedy powoli zaprzątała nam umysły.
Rok 2002 to czas kiedy powstało pierwsze nasze wino zrobione z owoców zebranych z naszej winnicy w Proczkach. Przy tworzeniu win gronowych przydało się doświadczenie zbierane od kilkunastu lat podczas robienia win z jabłek, śliwek, jeżyn czy wiśni oraz wielu innych owoców.
W roku 2003 po raz pierwszy zaprezentowaliśmy się na „Winobraniu” czyli Dniach Zielonej Góry przedstawiając nasz dorobek i sprzedając pierwsze sadzonki z naszej szkółki winorośli. Kolejny rok stanowił pewien przełom w naszej działalności. Postanowiliśmy sprowadzić kilka odmian moszczowych i poszukać miejsca na winnicę gruntową niestety poza Proczkami ponieważ teren wokół naszego domu nawiedzały wiosenne i jesienne przymrozki. Wybór odmian był trudny ale wreszcie padło na Dornfeldera, Pinot Gris, Traminera Muller Thurgau i Biance. Z terenem pod nową winnicą był problem i nowe odmiany posadziliśmy na „starej winnicy” licząc się z konsekwencjami naszego czynu.
Lata 2004 do 2007 to stopniowy rozwój i rozbudowa winnicy w Proczkach oraz okres intensywnej pracy nad rozwojem szkółki winorośli. W okresie tym wystawialiśmy się na wielu imprezach w Polsce jak i poza jej granicami oraz braliśmy udział w wielu konkursach win czego efektem są liczne nagrody i wyróżnienia za nasze trunki.
Nadszedł wreszcie rok 2008 i wspaniała wiadomość że możemy kupić wreszcie kawałek ziemi który upatrzyliśmy sobie już cztery lata temu. Jesień tego roku to intensywne prace nad uprawą i nawożeniem oraz rozplanowaniem układu przestrzennego winnicy.
Wiosną 2009 roku przy udziale przyjaciół ogrodziliśmy winnicę i posadziliśmy pierwsze sadzonki winnego krzewu. Na obszarze 1 ha ( docelowa winnica to 2 ha) posadziliśmy 18 odmian przerobowych. Niesamowita mozaika gleby zmusiła nas do różnorodności odmian z czego na początku nie byliśmy zadowoleni. Obecnie rośnie tam ok. 5000 krzewów min takich odmian jak: Muller Thurgau, Dornfelder, Traminer Różowy, Pinot gris, Pinot Blanc, Oporto, Riesling Reński, Ortega, Bianca.